طاجين الزيتون باللحم المرحي


طاجين الزيتون باللحم المفروم.

طاجين الزيتون باللحم المفروم.

المقادير:

  1. لحم الغنم.
  2. حبة بصلة مفرومة.
  3. سنة ثوم.
  4. ملح و فلفل أسود.
  5. زيت وزبدة.
  6. معدنوس.
  7. زيتون أخضر منزوع النواة.
  8. القليل من الفطر المعلب.
  9. الماء.

مقادير تحضير اللحم المفروم:

  1. 250غرام لحم مفروم(يمكنك زيادة الكمية حسب عدد الأشخاص).
  2. بصلة مفرومة.
  3. سنة ثوم.
  4. معدنوس مقطع.
  5. ملح وفلفل أسود.
  6. صفار بيضة.

طريقة التحضير:

  • في قدر ضعي القليل من الزيت والزبدة وقلي لحم الغنم جيدا ثم أضيفي عليه البصل المفروم و الثوم و حركيه و أتركيه يتقلى،بعدها ضيفي الملح و الفلفل الأسود و الماء الكمية الكافية ليطهى اللحم جيدا.
  • في قدر آخر ضعي الزيتون في الماء فوق النار حتى يغلي لكي يتخلص من كمية الملح الزائدة ثم ضيفيه على المرق مع الفطر بعد أن كنت قطرتيه جيدا و أتركي الكل يطهى.
  • في إناء قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم و الثوم و المعدنوس وتبليه بالملح والفلفل الأسود و أصفر بيضة و أخلطي المكونات جيدا ثم كوريها.
  • عندما يطهى لحم الغنم أضيفي اللحم المفورم على المرق و أتركيه يكمل طهيه.
  • في الأخير زينيه بالمعدنوس المقطع و الليمون.

ملاحظة:لا تكثري من الملح لأن الزيتون مالح.

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • طاجين الزيتون باللحم المرحيطاجين الزيتون باللحم المرحي
      Tweet المقادير: لحم الغنم. حبة بصلة مفرومة. سنة ثوم. ملح و فلفل أسود. زيت وزبدة. معدنوس. زيتون أخضر منزوع النواة. القليل من الفطر المعلب. الماء. مقادير تحضير اللحم المفروم: 250غرام لحم مفروم(يمكنك زيادة الكمية حسب عدد الأشخاص). بصلة مفرومة. سنة … أكمل القراءة
    • الباندياس بالتونة  “Panadillas au thon”الباندياس بالتونة “Panadillas au thon”
      Tweetللتنوع في هذا الشهر الفضيل، من البوراك و الدهون ، و القلي في الزيت، جئنا بوصفة إسبانية خفيفة ،”بانادياس” محشية بالتونة ، سهلة التحضير، و لا تأخذ وقت كبير، لذيذة جدا. ولتحضير هذه الوصفة يجب: مقادير العجين: 150 غرام طحين. … أكمل القراءة