خبيزات الهمبرغر

التحضير: 20 دقيقة.              النضج:15 دقيقة.      الوقت الإجمالي:ساعاتان.

المقادير:

خبيزات الهمبرغر

خبيزات الهمبرغر

500 غرام طحين.

ملعقة كبيرة خميرة الخبز.

ملعقة صغيرة سكر أو ما يعادل 10 غرامات.

80 غرام زبدة.

320 غرام حليب دافئ.

ملعقتين قهوة ملح.

صفار بيضة و جلجلانية للتزيين.

طريقة التحضير:

  • في وعاء أو الخلاط الكهربائي نخلط الطحين المغربل مع الخميرة والسكر ثم نضيف الحليب بالتدريج حتى نتحصل على خليط متجانس.
  • إذا كنت من مستعملي الخلاط الكهربائي فاتركي العجينة تعجن أولا لمدة 3 دقائق على السرعة الأولى(1).
  • أضيفي الزبدة و ملعقتين قهوة ملح و يخلط العجين لمدة 8 دقائق على السرعة (2) حتى تتحصلي على عجينة ملساء ويترك العجين يرتاح في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
  • فوق سطح رخامي أو مكان عملك، سطحي العجينة و قسميها على 6 خبيزات و كوريهم من غير عجن لكي لا تتصلب العجينة،ضعيها في صينية الخبز و اتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 40دقيقةمغطاة بمنشفة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 210°.ادهني الخبيزات بصفار البيض الممزوج بالقليل من القهوة السائلة وزينيه بالجلجلانية و اخبيزيه لمدة 15دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.

بالهناء و الشفاء.

Bookmark the permalink.

Comments are closed.