طريقة سهلة لإعداد حلوة الكروكي أو المسيف


حلوة جزائرية كروكي

حلوة جزائرية كروكي

من منا لا يحب حلوة الكروكي أو قاطو الإستقلال مثل ما يناديه البعض،فهو موجود في أغلب البيوت الجزائرية،فهو سهل التحضير و لذيذ،يقدم مع القهوة و الحليب ،و حتى مع الشاي،ولهذا جلبنا لكم هذه الوصفة السهلة التحضير،نرجو أن تنال إعجابكم:

المقادير:

  • 6 حبات بيض.
  • 3 أكياس خميرةكيميائية.
  • 3 ملاعق قهوة فانيلا أو 3 أكياس.
  • رشة ملح.
  • 300 غرام سكر.
  • 300 غرام زيت(نفس الكيل الذي تكيلين به السكر تكيلين به الزيت).
  • طحين(حسب ما تحتاجين إليه).
  • صفار البيض مع القليل من القهوة للدهن.

طريقة التحضير:

في وعاء أو في الخلاط الكهربائي ضعي حبات البيض مع الفانيلا و رشة الملح و إضربي الخليط جيدا حتى يتضاعف الحجم،ثم أضيفي السكر و واصلي الخلط حتى يكتسب البيض اللون الأبيض،بعدها أضيفي الزيت،واخلطي بالخلاط الكهربائي،ثم ضيفي الخميرة الكيميائية و واصلي الخلط  بالخلاط الكهربائي.

بعدها نضيف الطحين فوق الخليط بالتدريج و نخلط إما باليد و هذا ما أقوم به أنا أو بالخلاط،ولكن من الأفضل اليد لأنه يجب أن ندخل الطحين في السوائل بدون عجن،قد تحتاجين إلى كيلو طحين لهذه الوصفة.

و أخيرا ستتحصلين على عجينة متماسكة ليست صلبة و لا سائلة.

في صوان للخبز قومي بوضع حرابش  و مدديهم على طول صينية الخبز على سمك 1 إلى 2 سم في السمك،كل صينية ستأخذ إثنين،ثم إدهنيهم بصفار البيض و ز ينيهم بالفرشاةوفوراعلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200°.

عندما ترين أنها نضجت من التحت و الفوق و كسبت اللون الذهبي الجميل،أخرجيها من الفرن و قطعيها طوليا ثم ترجع مرة أخرى للفرن لتحمر من الجوانب(تقلب مرتين،مرة من جهة لتحمر ومرة من الجهة الأخرى لتكتسب اللون الذهبي).

ملاحظة:ضعي القليل من الزيت على يديك لكي لا تلتصق العجين بهما.

و بالهناء و الشفاء.

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • اللباس التقليدي الجزائري العاصمي “الكاراكو و البدرون”اللباس التقليدي الجزائري العاصمي “الكاراكو و البدرون”
      Tweetالكاراكو العاصمي: هو اللباس الذي يجمع الجزائريات في قالب جمال واحد،و له شعبية كبيرة في كافة المناطق الجزائرية. الكاراكو  لباس أسطوري و تحفة أثرية تتوارثه النساء الجزائريات من جيل لجيل. ظهر هذا اللباس في القرن الخامس عشر،و كانت ترتديه الطبقة … أكمل القراءة
    • الباندياس بالتونة  “Panadillas au thon”الباندياس بالتونة “Panadillas au thon”
      Tweetللتنوع في هذا الشهر الفضيل، من البوراك و الدهون ، و القلي في الزيت، جئنا بوصفة إسبانية خفيفة ،”بانادياس” محشية بالتونة ، سهلة التحضير، و لا تأخذ وقت كبير، لذيذة جدا. ولتحضير هذه الوصفة يجب: مقادير العجين: 150 غرام طحين. … أكمل القراءة