طريقة تحضير البطبوط بالدجاج


البطبوط خبز مغربي،وهو من الأكلات الخفيفة المحبوبة عندنا في الجزائر و سهلة التحضير.

Batbout

البطبوط المغربي

مقادير الوصفة كالآتي:

العجين:

  • 250غرام طحين و نفس الكمية دقيق ناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة سكر.
  • 25 غرام خميرة فورية.
  • 3 ملاعق زيت.
  • ماء دافئ حسب الحاجة.

الحشو:(كل سيدة و رغبتها في حشو البطبوط)

  • أوراق الخس.
  • قطع طماطم.
  • زيتون أخضر مقطع.
  • دجاج مطبوخ و مقطع قطع صغيرة.
  • مايونيز.
  • هريسة أو كاتشوب.

طريقة تحضير البطبوط:

  1. في قصعة العجن نضع الطحين و الدقيق الناعم و نضيف فوقه السكر و الخميرة و الزيت ونخلط جيدا،ثم نضيف الملح و نسقي العجين بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة.
  2. نعجن العجين جيدا ،نغطيه بمنديل و نتركه يرتاح حتى يرتفخ على الأقل ربع ساعة(15 دقيقة).
  3. بعد ما ترتاح العجينة نفردها بالحلال على مائدة أو مساحة العمل على سمك 1 سم،و بواسطة قطاعة أو كأس نقص دوائر و نضعهم فوق صينية مرشوشة بالطحين أو الدقيق و نغطيها لترتاح للمرة الثانية.
  4. بعدما ترتاح و تنفش نأتي بمقلاة نضعها فوق نار هادئة و نضع حبات البطبوط تنضج من جهة حتى تحمر و تنتفخ ثم نقلبها للجهة الأخرى لتكمل نضجها.
  5. في وعاء نخلط الدجاج مع الزيتون و قطع الطماطم و المايونيز ز الهريسة أو الكاتشوب،ثم نعمر حبات البطبوط بهذه الحشوة و نضيف فوقها ورقة خس.

تقدم فوق صحن من السلطة و بالهناء و الشفاء.

 

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • خبيزات الهمبرغرخبيزات الهمبرغر
      Tweetالتحضير: 20 دقيقة.              النضج:15 دقيقة.      الوقت الإجمالي:ساعاتان. المقادير: 500 غرام طحين. ملعقة كبيرة خميرة الخبز. ملعقة صغيرة سكر أو ما يعادل 10 غرامات. 80 غرام زبدة. 320 غرام حليب دافئ. ملعقتين قهوة … أكمل القراءة
    • عادات الختان أو الطهارة بالجزائر:عادات الختان أو الطهارة بالجزائر:
      Tweetالختان هو :عملية ختن قلفة الذكر أي إزالته،و في العهد القديم أمر سيدنا إبراهيم “عليه السلام” بالختان فختن أولاده و أوصاهم عليه، وعليه منذ ذلك الحين و المسلمون يقومون بما أمرهم الله عز و جل. فالختان يختلف من بلد لأخر … أكمل القراءة