طريقة تحضير شباح الصفراء القسنطينية


Beignets-de-pâte-damande

شباح الصفراء القسنطينية

شباح الصفراء من الأكلات التي تشتهر بها مدينة قسنطينة،و تقدم إما في صلصلة حلوة مع اللحم و اللوز من الفوق أو تقدم كزينة لطاجين لحم لحلو.

و اليوم جلبنا لك كيفية مقادير  تحضير شباح الصفراء في البيت.

المقادير:

2 كيلات لوز مقشر و مرحي رطب.

كيلة سكر عادي.

2 ملاعق أكل ماء الزهر.

3 حبات بيض.

زيت للقلي.

طريقةالتحضير:

في وعاء قومي بخلط اللوز المرحي و السكر و ضيفي فوقه ملعقتين ماء الزهر،ثم ضيفي صفار البيض واحدة تلوة الأخرى و أنت تخلطين في العجين حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة نوعا ما.

بعدها بواسطة الحلال أفردي العجينة فوق المائدة أو سطح العمل و قومي بتقطيع أشكال حسب الرغبة(نجوم،دوائر،هلالات،قلب…).

بعدها إخفقي قليلا بياض البيض بالفرشاة و ضعي الحبات الواحدة تلوة الأخرى في بياض البيض،ثم إقليها في زيت ساخن و لكن على نار هادئة.

إنزعيهم من الزيت ثم مرريهم ببياض البيض للمرة الثانية و كرري عملية القلي لتكتسب  اللون الذهبي.

تقدم إما في صلصلة حلوة مع اللحم،أو كزينة في طاجين اللحم الحلو.

ملاحظة:إذا إحتجت كمية صفار بيض أكثر للكمية يمكنك أن تضيفي.

                                                                                      بالهناء و الشفاء.

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • دواء لمرضى السكري من إختراع الدكتور الجزائري”توفيق زعيبط”دواء لمرضى السكري من إختراع الدكتور الجزائري”توفيق زعيبط”
      Tweetتستمر الأبحاث لإيجاد حل و دواء فعال لمرض العصر (السكري)، و هذه المرة جاءت البادرة من طرف الدكتور القسنطيني “توفيق زعيبط” الذي إكتشف مؤخرا دواء جديد و فعال يدعى Diabexin حيث تمت استضافته في برنامج “الشروق تحقق” و الذي سلط … أكمل القراءة
    • حلوى بالفلان نكهة الفانيلياحلوى بالفلان نكهة الفانيليا
      Tweetالمقادير: 250 غرام مارغرين طرية. نصف كأس سكر بودرة. نصف كأس فلان عطر الفانيليا. نصف كأس نشاء. كأس زيت. كيس فانيليا. نصف كيس خميرة الحلويات. 500 غرام طحين. مربى المشمش. طريقة التحضير: نخلط كل المقادير مع بعض،و نجمع بالطحين حتى … أكمل القراءة