طريقة تحضير شباح الصفراء القسنطينية


Beignets-de-pâte-damande

شباح الصفراء القسنطينية

شباح الصفراء من الأكلات التي تشتهر بها مدينة قسنطينة،و تقدم إما في صلصلة حلوة مع اللحم و اللوز من الفوق أو تقدم كزينة لطاجين لحم لحلو.

و اليوم جلبنا لك كيفية مقادير  تحضير شباح الصفراء في البيت.

المقادير:

2 كيلات لوز مقشر و مرحي رطب.

كيلة سكر عادي.

2 ملاعق أكل ماء الزهر.

3 حبات بيض.

زيت للقلي.

طريقةالتحضير:

في وعاء قومي بخلط اللوز المرحي و السكر و ضيفي فوقه ملعقتين ماء الزهر،ثم ضيفي صفار البيض واحدة تلوة الأخرى و أنت تخلطين في العجين حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة نوعا ما.

بعدها بواسطة الحلال أفردي العجينة فوق المائدة أو سطح العمل و قومي بتقطيع أشكال حسب الرغبة(نجوم،دوائر،هلالات،قلب…).

بعدها إخفقي قليلا بياض البيض بالفرشاة و ضعي الحبات الواحدة تلوة الأخرى في بياض البيض،ثم إقليها في زيت ساخن و لكن على نار هادئة.

إنزعيهم من الزيت ثم مرريهم ببياض البيض للمرة الثانية و كرري عملية القلي لتكتسب  اللون الذهبي.

تقدم إما في صلصلة حلوة مع اللحم،أو كزينة في طاجين اللحم الحلو.

ملاحظة:إذا إحتجت كمية صفار بيض أكثر للكمية يمكنك أن تضيفي.

                                                                                      بالهناء و الشفاء.

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • أحدث اﻷلوان لدهن المطبخ هذا العام
      Tweetهذه السنة اللون الدارج لدهن المطابخ هو : اللون الأزرق بكل أنواعه.فاللون الأزرق هو لون دافئ ، يبعث الراحة في النفس والدفئ لكل البيت، و عليه إن كنت من محبي اللون الازرق فهذا سيساعدك على تغيير الديكور في مطبخك من … أكمل القراءة
    • ما الذي يحدث لجسمك عند شربك للمشروبات الغازية و الكولا؟ما الذي يحدث لجسمك عند شربك للمشروبات الغازية و الكولا؟
      Tweet من منا لا يحب المشروبات الغازية، و خاصة الكوكا كولا،و لكن إذا نظرنا إلى ما تسببه في أجسامنا  لتو قفنا عن شربها.السؤال المطروح هو:مالذي يحدث عند شربنا للكولا؟   إن إستهلاك كميات كبيرة من “الكولا” و حتى “الكوكا كولا … أكمل القراءة