طريقة تحضير المورانغ الفرنسية (Meringue française)


meringue française

طريقة تحضير المورانغ الفرنسية

طريقة سهلة و جيدة لتتحصلي على مورانغ رائعة ،مقرمشة و براقة من الخارج ،و تذوب في الفم من الداخل.

المقادير:

  • 125 غرام بياض البيض،أي ما يعادل 4 حبات بيض.
  • 250 غرام سكر بودرة.
  • بضع قطرات من عصير الليمون.

 

طريقة التحضير:

  • في إناء أو في إناء الخلاط الكهربائي،نضع البياض مع عصير الليمون،و نضرب البياض على سرعة خفيفة لمدة دقيقة أو إثنين،بعدها نزيد سرعة الخلاط قليلا ،أي سرعة متوسطة،و نضيف السكر البودرة دفعة واحدة فوق المزيج/بعدها نزيد في سرعة الخلاط إلى الحد الأقصى ،و نضرب المزيج لمدة 4دقائق حتى يتماسك ويزداد حجمه،حتى نتحصل على ما يسمى “منقار العصفور،bec d’oiseau”.
meringue

تماسك المورانغ

  • في صينية الخبز،نضع ورق الزبدة فوقهم،و نشكل زهرات صغيرة من المورانغ.
طريقة تحضير المورانغ الفرنسية

تشكيل زهرات فوق الصينية

  • نضعها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 90°مئوية،ثم ساعة أخرى على درجة حرارة 80°مئوية.المورانغ تحتاج أن تجف تماما لا أن نسرع في طهيها،و بالتالي لن نتحصل على النتيجة المرغوبة.
التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • أحدث موديلات الموبيليا و الصالونات التركية لعام “2016”أحدث موديلات الموبيليا و الصالونات التركية لعام “2016”
      Tweetجلبنا لك سيدتي أحدث غرف الأكل و الموبيليا لهذا العام من “Luxury Mobilya”، و هي صناعة تركية من أروع ما يكون ، و من أحدث ما يكون. و بالصور إليك سيدتي بعض الموديلات الراقية لتزيين غرف المعيشة، كما يمكنك زيارة … أكمل القراءة
    • الطبعة الثامنة لمهرجان وهران الدولي للفيلم العربي:الطبعة الثامنة لمهرجان وهران الدولي للفيلم العربي:
      Tweetتستعد الجزائر هذه السنة لتنظيم فعاليات الدورة الثامنة للمهرجان الدولي للفيلم العربي بالباهية وهران من 03إلى12 من شهر جوان . المهرجان موعد للإبداع الفني و السينمائي و الفكري يحضره ألمع نجوم الفن السابع و أبرز الفنانين و الكتاب العرب الجزائريين.سيكرم … أكمل القراءة