كريم برولييه Crème brulée


لعشاق الكريم البرولييه،إليكم هذه الوصفة السهلة التحضير،يمكنك إبهار عائلتك و صديقاتك بتحضيرها في البيت،  لذيذة وشهية.

crème brulée

كريم برولييه

المقادير:

  • 4 أكواب من الكريمة السميكة (crème épaisse).
  • كوب و ربع سكر عادي.
  • قرصة ملح.
  • 8 صفار بيضات كبار .
  • ملعقة فانيليا.
  • ملعقة فانيليا سائلة أو عود فانيليا.
  • ماء ساخن للحمام المائي.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية أولا.
  2. في كسرولة ضعي الكريمة مع عود الفانيليا أو الفانيليا السائلة و ملعقة بودرة الفانيليا،و اتركيها تسخن قليلا لا تتركيها تغلي،و حركيها مرة على مرة،ضعيها على جنب تبرد و ترتاح مدة 15 دقيقة.
  3. في وعاء نخلط 3/4 كمية السكر مع الملح و الصفار حتى يتغير لونه قليلا.
  4. صبي الكريمة الدافئة فوقهم مع التحريك.
  5. صبي الخليط في قوالب ،ثم ضعيها فوق صينية الفرن و اسكبي الماء في الصينية إلى أن يصل نصف إرتفاع القوالب (mi-hauteur des ramequins).
  6. نضعهم في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة.
  7. بعدها نضعهم جانبا ليرتاحوا مدة 30 دقيقة،ثم نضعهم بالثلاجة 3 ساعات.
  8. عند التقديم نخرجهم من الثلاجة نضع فوقهم كمية معتبرة من السكر،ثم نحرقه حتى يتكرمل و يصبح قاس و لامع كالزجاج.

    crème brulée

    كريم برولييه

  9. تقدم باردة.

 

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات