مقروط الغرس بالشكل اللولبي (جديد)


المقروط الجزائري ملك الحلويات الجزائرية،فلا تخلو البيوت الجزائرية منه ،فهو حاضر دائما في صينية القهوة و الأفراح و الأعراس الجزائرية.

المقروط هو الآخر دخلت عليه أشكال جديدة ،و اليوم جلبنا شكلا و وصفة جديدة لهذه الحلوة الرائعة و اللذيذة.

makroute aux dattes

مقروط الغرس لولبي الشكل

المقادير:

  • العجين:

  1. 100 غرام سميد متوسط.
  2. 200 غرام سميد رقيق.
  3. 100 غرام زبدة ذائبة.
  4. 2 ملاعق أكل زيت.
  5. رشة ملح.
  6. 100 مل ماء الزهر.
  • الحشو:

  1. 100 غرام غرس منقي.
  2. ملعقة أكل قرفة.
  3. ربع ملعقة طيب مرحي.
  4. ملعق أكل عسل.
  5. ملعقة قهوة زبدة.

طريقة التحضير:

  • في قصعة العود،نضع الدقيق بنوعيه مع الملح،ثم نحفر حفرة في الوسط و نصب بداخلها الزبدة الذائبة و الزيت.
  • ندخل كل الكمونات جيدا مع بعض باليد،حتى يتشرب الدقيق كل الزبدة،ثم إجمعي الدقيق بماء الزهر.اتركيه يرتاح.
  • نخلط كل مكونات الحشو معا،و نغطيهم بالورق الشفاف.

فوق سطح العمل أو المائدة، نضع الورق الشفاف (papier film) و نفتح العجين فوقة بالعود الخشبي على شكل مستطيل،سمكها 3 مم.

مقروط

نفتح عجينة الدقيق و عجينة الغرس

  • نفس العملية لعجينة الغرس،ثم نضعها فوق عجينة الدقيق،مع الحرس على ترك مسافة 1 سم بينهما.
  • قسمي العجينة على إثنين،كما هو موضح في الصورة،و لفيها.

    مقروط الغرس

    نقسم العجينة إلى نصفين و نلفها

  • قطعي حبات المقروط بالسكين ،ثم أنقشيهم بالنقاش.
    مقروط الغرس لولبي الشكل

    ننقش أولا خط في الوسط

    مقروط الغرس لولبي الشكل

    ثم نعكس النقشة من الجوانب

  • ضعيها في صينية الخبز،و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين،ثم سخني الفرن على درجة حرارة180°مئوية و نضعها بداخله لمدة20 دقيقة.
  •  غمسيها في العسل عند تقديمها.
التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات