خبز الباي
خبز الباي من الحلويات الجزائرية اللذيذة،يرجع إلى حقبة العثمانيين في الجزائر العاصمة،حيث كانت الحلوة المفضلة للباي أنذاك،و منه أستوحي إسم “خبز الباي”.
المقادير:(كأس =250مل)
- كأس خبز يابس مرحي.
- كأس بيض أو 4 حبات بيض.
- 1/2 كأس سكر.
- 1/2 كأس زبدة ذائبة أو زيت.
- كأس لوز مرحي بالقشر.
- كيس خميرة الحلويات.
- 2 أكياس فانيليا.
- قشر ليمون.
طريقة تحضير القطر:
- 3 أكواب ماء،مع كوبين سكر،نصف فنجان قهوة أو شاي ماء الزهر أو الورد.
طريقة تحضير الخبز:
- نخلط الخبز المرحي مع السكر ،البيض،اللوز، الزبدة الذائبة، الفانيليا، و نخلط جيدا.
- نضيف الخميرة و نخلط المكونات كلها جيدا معا.
- نضع الخليط في صينية أو في صواني فردية،مدهونة بالزبدة.
- نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة،على درجة حرارة 180° مئوية.
- بعدما تنضج و تكتسب اللون الذهبي، نأخذ سكينة حادة و نغرز الخبز قليلا حتى يتشرب القطر.
- نسكب القطر البارد فوق الخبز الساخن،حتى يتشربه جيدا.
- يقدم بارد،و من الأحسن أن تتركيه ليلة كاملة قبل التقديم
- يمكنك تزيينه باللوز،أو الجوز أو الفستق ،و حبات الكرز في الوسط،كما هو موضح في الصورة.