الباندياس بالتونة “Panadillas au thon”


بانادياس بالتونة

بانادياس بالتونة Panadillas au thon

للتنوع في هذا الشهر الفضيل، من البوراك و الدهون ، و القلي في الزيت، جئنا بوصفة إسبانية خفيفة ،”بانادياس” محشية بالتونة ، سهلة التحضير، و لا تأخذ وقت كبير، لذيذة جدا.

ولتحضير هذه الوصفة يجب:

مقادير العجين:

  • 150 غرام طحين.
  • 150 غرام سميد.
  • ملعقة قهوة ملح.
  • 3 ملاعق أكل زيت زيتون.
  • ملعقتين زبدة ذائبة.
  • ماء دافئ لجمع العجين.

مقادير الحشو:

  • علبتين تونة ذوق زيت.
  • حبة بصلة مقطعة صغيرة.
  • 2 سنات ثوم.
  • حبة فلفل حلو مقطعة.
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى  قطع صغيرة.
  • معدنوس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبن مبشور.
  • زيت الزيتون.
  • صفار بيضة.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء نخلط السميد والطحين ، مع الملح ، الزيت و الزبدة، و نخلط المكونات معا جيدا،ثم نضيف الماء بالتدريج، حتى نجمع العجين،يجب أن يكون طري و لكن متماسك.
  2. نقسم العجين إلى كريات ،حوالي 6 كريات، و نغطيها و نتركها ترتاح مدة 15دقيقة.
  3. بينما يرتاح العجين ، نحضر الحشو.
  4. في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ، و نضع البصل يذبل قليلا ، ثم نضيف الفلفل الحلو، يتقلى و يذبل هو الآخر.
  5. نضيف الطماطم والثوم.
  6. يصفى الخليط من الزيت إذا كانت فيه كمية كبيرة.
  7. نخلط التونة المصفاة من زيتها إلى الخليط و نضيف فوقهم صفار البيضة و الجبن المبشور و المعدنوس، و نخلط.
  8. بالعود الخشبي نفرد العجين على شكل دائري.
  9. نضع مقدار ملعقة أكل من الحشو في الوسط، و نغلق العجينة على إثنين مع غلقها جيدا بإحكام عند الأطراف ، حتى لا تفتح عند الطبخ.
  10. نضعهم فوق صينية الفرن المرشوشة بالطحين.
  11. ندهن الحبات بالقليل من صفار البيض ، ونزينهم بحبات السينوج من الفوق.
  12. توضع في الفرن على درجة حرارة 180°مئوية ، حتى تنضج و تكسب اللون الذهبي.
التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • How-to Be Described As A Great Mistress of Events at Church
      TweetOn its portion, customessaywritingservice has noted that it’s heading to carry on working hard to be able to keep the present client satisfaction levels in its pro services. Browsing the college essay editing internet it is possible to certainly locate … أكمل القراءة
    • مادلين محشو بالكارميل (Madeleines aux caramel)مادلين محشو بالكارميل (Madeleines aux caramel)
      Tweetمرحبا بكل متتبعي جزائرية. اليوم أردت أن أشاطركم وصفة لذيذة و شهية، يمكنك تحضيرها في البيت مع أولادكم،أو لضيوفكم، فخي وصفة سهلة التحضير، و سنتبع خطواتها بالتفصيل. المقادير: الكراميل: علبة حليب مركز محلى نيستلي. العجين: علبة ياغورت طبيعي (نحتفظ بالعلبة … أكمل القراءة