الشرمولة المغاربية،أو منقوع لتحضير السمك واللحوم البيضاء


الشرمولة،أو منقوع السمك

الشرمولة،أو منقوع السمك

الشرمولة أكلة مغاربية،معروفة في صفاقس،و المغرب و الجزائر ولكن بتسيميات و إعدادات مختلفة،فمنهم من يعد خليط حلو من الزبيب أو العنب المجفف المطبوخ مع البصل وزيت الزيتون ،و منهم من يعد صلصة من التوابل لنقع أو تجفيف السمك.

و مع حلول شهر رمضان العظيم،جلبنا لكم وصفة سهلة لإعداد منقوع منزلي للسمك،و حتى اللحوم البيضاء،حتى نكسبها مذاقا رائعا.

المقادير:

  • حزمة دبشه.
  • 4 سنون ثوم مهروسين.
  • كأس ماء.
  • معدنوس.
  • عصير الليمون.ملعقتين أكل مسحوق الفلفل الحلو.
  • ملعقة قهوة كمون.
  • ربع ملعقة قهوة مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقتين زيت زيتون.
  • ملعقتين خل.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء أو صحن،نضع الدبشة المفرومة ناعمة مع المعدنوس،الثوم،و نضيف فوقها التوابل،و نخلط جيدا،ثم نضيف الخل، عصير الليمون،و زيت الزيتون و نمزج حتى تتجانس المكونات معا.
  2. أخيرا نضيف كأس الماء.

بعدها يمكنك نقع السمك فيها،و طبخه،كما يمكنك الإحتفاظ بها في مرطبان محكم الإغلاق،و وضعها في الثلاجة،و استهلاكها عند الحاجة.

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • دواء لمرضى السكري من إختراع الدكتور الجزائري”توفيق زعيبط”دواء لمرضى السكري من إختراع الدكتور الجزائري”توفيق زعيبط”
      Tweetتستمر الأبحاث لإيجاد حل و دواء فعال لمرض العصر (السكري)، و هذه المرة جاءت البادرة من طرف الدكتور القسنطيني “توفيق زعيبط” الذي إكتشف مؤخرا دواء جديد و فعال يدعى Diabexin حيث تمت استضافته في برنامج “الشروق تحقق” و الذي سلط … أكمل القراءة
    • كيفية تحضير البيتزا التركية Pizza Turckكيفية تحضير البيتزا التركية Pizza Turck
      Tweetاليوم سنسافر معا  إلى تركيا بهذه الوصفة السهلة ، اللذيذة و الرائعة ل ” البيتزا التركية”، أنا شخصيا أحبها كثيرا، وأحب أن أحضرها لعائلتي، فهي من المأكولات المفضلة عندي . المقادير: للعجين نحتاج: 500 غرام طحين. ملعقة أكل خميرة الخبز. … أكمل القراءة