طبق يوناني “الموساكا”


الموساكا أو المسقعة

الموساكا أو المسقعة

“الموساكا” أو “المسقعة” ، كما يطلق عليها في المشرق ،أو “طاجين المسقع” كما هو معروف في “تونس” ، هو طبق متكون من ( الباذنجان ، البصل ،الطماطم و لحم الخروف)

“الموساكا” ، كلمة عربية تعني “طازج” أو “Frais” باللغة الفرنسية.

إليكم كيفية تحضير هذه الوصفة :

المقادير:

  • 3 حبات كبار باذنجان.
  • 5 حبات طماطم.
  • رشة قرفة.
  • رشة فلفل حار بودرة.
  • 500 غرام لحم مرحي.
  • 3 حبات بصل.
  • 2 سنون ثوم.
  • زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

للبشاميل:

  • 30 غرام زبدة.
  • 40 غرام فرينة.
  • 50 سل حليب بحرارة الغرفة.
  • 1/2 ملعقة قهوة جوزة الطيب.
  • ملح و فلفل أسود.
  • 100 غرام جبن مرحي.

طريقة التحضير:

  1. حضري صلصلة البيشاميل ، و اتركيها على جنب.
  2. قشري حبات الطماطم ، و قطعيها قطع صغيرة ، و اطبخيها في مقلاة دون زيت ، لمدة 10 دقائق حتى يتبخر منها الماء، ثم نضيف ملعقة زيت الزيتون ، ملح ، فلفل أسود ، القرفة و الفلفل الحار ، ونتركها فوق النار 5 دقائق أخرى،فوق نار هادئة و نتركها على جنب.
  3. نقص حبات الباذنجان إلى دوائر ، ندهنهم بزيت الزيتون من الجهتين ، ونضعهم في صينية الفرن و نطبخهم حتى يكتسبوا لونا ذهبيا خفيفا.
  4. في مقلاة نشوح البصل المقطع مع الثوم في زيت الزيتون، ثم نضيف اللحم المفروم، و التوابل ، حتى تحمر ، ثم نضيف الطماطم.
  5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180°مئوية.
  6. في صينية الفرن نضع أولا طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحم، و هكذا حتى نكمل المكونات، ثم نصب صوص البيشاميل من الفوق ، ونرش الجبن المفروم من الفوق ، و على الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تتحمر و تكتسب اللون الذهبي الجميل.

 

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • 17 Perks of Marrying a Pretty Russian Woman
      Tweet17 Perks of Marrying a Pretty Russian Woman “I would like to marry A russian girl” … just how much this expression way to single guys from around the globe whom was able to be disappointed within their ladies, but … أكمل القراءة
    • طريقة سهلة لإعداد حلوة الكروكي أو المسيفطريقة سهلة لإعداد حلوة الكروكي أو المسيف
      Tweetمن منا لا يحب حلوة الكروكي أو قاطو الإستقلال مثل ما يناديه البعض،فهو موجود في أغلب البيوت الجزائرية،فهو سهل التحضير و لذيذ،يقدم مع القهوة و الحليب ،و حتى مع الشاي،ولهذا جلبنا لكم هذه الوصفة السهلة التحضير،نرجو أن تنال إعجابكم: المقادير: … أكمل القراءة