الحميس أو السلطة المشوية
الحميس، الحميص أو السلطة المشوية ، من المقبلات التي لا تخلو منها المائدة الجزائرية في رمضان، فهو سهل التحضير ، لذيذ و صحي.
المقادير:
- حبتين فلفل حار.
- 3حبات فلفل حلو.
- حبة طماطم كبيرة.
- 2 سنون ثوم.
- زيت الزيتون.
- بيضة أو تونة للتزيين.
[AdSense-A]
طريقة التحضير:
- نشوي حبات الفلفل و الطماطم ، إما فوق الفحم ، أو الطابونة، أو في الفرن (إذا كنت وضعتيهم في الفرن ،هنا فقط إدهنيهم بالقليل من الزيت).
- بعدما تشوى حبات الخضروات ، ننزع عليهم القشر، و نفرمهم ناعمين.
- نضيف فوقهم الثوم المفروم.
- في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون، و نضع الحميس فوق النار، مدة دقيقة فقط حتى تتجانس النكهات ، ويقدم.
- يمكنك تزيينه بالبيض المسلوق، أو التونة مع حبات الكبار من الفوق.