كيفية تحضير “طاجين الكفتة بالبيض”


طاجين الكفتة بالبيض

طاجين الكفتة بالبيض

وصفة غنية و سهلة التحضير،خاصة للعرائس الجدد،اللواتي يرغبن إبهار أزواجهم و عائلاتهم في هذا الشهر الفضيل

المقادير:

  • 500 غرام لحم العجل،أو نصف لحم عجل و نصف خروف لزيادة النكهة.
  • 4 حبات طماطم.
  • حبة بصلة مفرومة.
  • 2 سنون ثوم مفرومين.
  • كأس حليب.
  • قطعة خبز بايت.
  • حزمة معدنوس مفرومة ناعمة.
  • ملح و فلفل أسود.
  • ملعقتين قهوة راس الحانوت.
  • ملعقة قهوة توابل الكفتة(موجودة في المحلات أو عند العطار).
  • ملعقة قهوة كركم.

طريقة التحضير:

  1. في صحن نصب كأس الحليب و نضع فيه قطع الخبز البايت،و نتركه يتشرب.
  2. في وعاء آخر،نضع اللحم المرحي مع قطعة الخبز المبللة بالحليب،البصل المقطع، المعدنوس،و التوابل،و نخلط جيدا.
  3. نكورها كرات صغيرة، و نتركها على جنب.
  4. في طاجين الطين أو المغربي أو حتى صينية الفرن،نضع الثوم المهروس،و الطماطم المسحوقة( بعد أن كنا وضعناها لمدة دقيقتين في الماء المغلي و نزعنا لها القشر)،  و نتركهم فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  5. نضيف حبات الكفتة فوقهم، و نغطيها و نترها مدة 30 دقيقة فوق نار خفيفة.
  6. عندما تطهى،نكسر حبات البيض فوقها و نتركها تطبخ،و كأنها مقلية،و نزينها بالدبشة من الفوق.
  7. تقدم مع خبز الدار أو المطلوع أو الكسرة الجزائرية كما نسميها نحن بالأوراس.
التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • آخر مجموعة المصمم العالمي الأمريكي “رالف لوران” (Ralph Lauran) 2016آخر مجموعة المصمم العالمي الأمريكي “رالف لوران” (Ralph Lauran) 2016
      Tweetإختار المصمم العالمي الأمريكي لمجموعته هذه السنة “ربيع و صيف 2016″تصاميم جميلة،مختارا الألوان الدافئة و الغامقة ،كالأزرق ،البرتقالي ،الموتارد أو المستردة .كما صمم بعض الفساتين الصيفية بألوان باردة كالأزرق الفاتح و الأبيض. إليكم بعض الصور لمجموعته “ربيع-صيف 2016″،كفكرة لموضة و … أكمل القراءة
    • الكركم و فوائده الطبية:Curcumaالكركم و فوائده الطبية:Curcuma
      Tweet الكركم أو زعفران الهند يستخدم كتابل في الطعام،كما يستخدم أيضا في العديد من الوصفات الطبية الطبيعية منذ العصور القديمة في الهند و الصين،ونجد آثاره في الكتابات السنكريتية القديمة التي يعود تاريخها إلى4000 سنة قبل الميلاد. يعد الكركم واحد من … أكمل القراءة