كيفية تحضير “طاجين الكفتة بالبيض”


طاجين الكفتة بالبيض

طاجين الكفتة بالبيض

وصفة غنية و سهلة التحضير،خاصة للعرائس الجدد،اللواتي يرغبن إبهار أزواجهم و عائلاتهم في هذا الشهر الفضيل

المقادير:

  • 500 غرام لحم العجل،أو نصف لحم عجل و نصف خروف لزيادة النكهة.
  • 4 حبات طماطم.
  • حبة بصلة مفرومة.
  • 2 سنون ثوم مفرومين.
  • كأس حليب.
  • قطعة خبز بايت.
  • حزمة معدنوس مفرومة ناعمة.
  • ملح و فلفل أسود.
  • ملعقتين قهوة راس الحانوت.
  • ملعقة قهوة توابل الكفتة(موجودة في المحلات أو عند العطار).
  • ملعقة قهوة كركم.

طريقة التحضير:

  1. في صحن نصب كأس الحليب و نضع فيه قطع الخبز البايت،و نتركه يتشرب.
  2. في وعاء آخر،نضع اللحم المرحي مع قطعة الخبز المبللة بالحليب،البصل المقطع، المعدنوس،و التوابل،و نخلط جيدا.
  3. نكورها كرات صغيرة، و نتركها على جنب.
  4. في طاجين الطين أو المغربي أو حتى صينية الفرن،نضع الثوم المهروس،و الطماطم المسحوقة( بعد أن كنا وضعناها لمدة دقيقتين في الماء المغلي و نزعنا لها القشر)،  و نتركهم فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  5. نضيف حبات الكفتة فوقهم، و نغطيها و نترها مدة 30 دقيقة فوق نار خفيفة.
  6. عندما تطهى،نكسر حبات البيض فوقها و نتركها تطبخ،و كأنها مقلية،و نزينها بالدبشة من الفوق.
  7. تقدم مع خبز الدار أو المطلوع أو الكسرة الجزائرية كما نسميها نحن بالأوراس.
التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • خبيزات رولي بالقرفة Cinnamon rollsخبيزات رولي بالقرفة Cinnamon rolls
      Tweetالمقادير: 600 غرام طحين. 2 بيضات مخفوقين بالشوكة. 100 غرام سكر بودرة. 75 غرام زبدة ذائبة. 10 غرامات خميرة الخبز. 5 غرام ملح. للتزيين: 220 غرام سكر بني أو عادي. 60 غرام زبدة طرية. 10 غرام قرفة. للقلاصاج: 12 ملعقة … أكمل القراءة
    • أحدث موديلات الكاراكو العاصمي”2016″أحدث موديلات الكاراكو العاصمي”2016″
      Tweetالكاراكو من الألبسة الجزائرية التي تسعى المرأة العاصمية للحفاظ عليها و إدماجها ضمن أزياء العرس و التصديرة التي تقوم بها العروس الجزائرية. جلبنا لك أجدد الموديلات و أحدثها لأجمل الكاراكو العاصمي من صنع و إبتكار مصممي الأزياء الجزائرية التعليقات على … أكمل القراءة