مشوك بالبندق
المشوك من الحلويات الجزائرية اللذيذة التي تحضرها المرأة الجزائرية للأعياد و الأفراح، و قد نحضر “المشوك” بالكاوكاو، او اللوز،أو كوصفة اليوم بالبندق.
المقادير:
- 800 غرام بندق مرحي ناعم.
- 400 غرام سكر رطب مغربل.
- بياض البيض(حوالي 4 إلى 5 بيضات).
- ملعقة قهوة فانيليا.
- برش الليمون.
للتزيين:
- 250 غرام بندق مرحي خشن.
- بيضة مخفوقة.
- حبات بندق كاملة.
طريقة التحضير:
- في وعاء،نخلط البندق المفروم ناعم،مع السكر و الفانيليا و برش الليمون،و نجمع بالبياض الواحدة تلوى الأخرى، حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
- نبدأ بتحضير كريات صغيرة من العجين،ثم نمررها في البيضة،بعدها نمررها في البندق الخشن حتى تتغطى بالكامل.
- نزينها بحبة بندق كاملة في الوسط.
- نضع حبات المشوك فوق صينية الفرن المدهونة بالزبدة و المرشوشة بالطحين،كما يمكنك وضع ورق الخبز فوقها.
- تطهى في الفرن على درجة حرارة 160°مئوية، لمدة15 إلى 20 دقيقة.