هريس الحمص على الطريقة اللبنانية


هريس الحمص على الطريقة اللبنانية

هريس الحمص على الطريقة اللبنانية

المقادير:

  • 400 غرام حمص منقوع ، أو في العلب.
  • ملعقة و نصف أكل طحينية.
  • عصير حبة ليمونة.
  • 2 سنون ثوم.
  • ملح و فلفل أسود.
  • 1/4 ملعقة قهوة كمون.
  • ملعقة أكل زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  1. إذا كنت استخدمت الحمص المنقوع، إذا أطبخيه في الماء مع القليل من الملح و بيكاربونات الصودا،حتى يطرى.
  2. أما إذا استخدمت حمص العلب ،هنا قطريه من ماء الحفظ ، و اشطفيه جيدا بماء الحنفية ،و اتركيه يتقطر على جنب.
  3. في الخلاط الكهربائي ، نضع الحمص ، الطحينية ، الملح و الفلفل الأسود والثوم ، ونهرس الكل.
  4. نضيف عصير الليمون ونواصل الخلط حتى يتجانس الكل، و نتحصل على خليط كريمي.
  5. إذا لاحظت أنه كثيف جدا، ضيفي له القليل من الماء و اخلطي.
  6. نصبه في صحن التقديم، ونزينه بزيت الزيتون من الفوق و الكمون.

 

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • ظاهرة التدخين عند النساء في الجزائر ومخاطرهاظاهرة التدخين عند النساء في الجزائر ومخاطرها
      Tweet  أفاد مختصون حول مكافحة التدخين و الإقلاع عنه،أن إرتفاع نسبة التدخين عند النساء في العالم في تزايد مستمر، و هذا يعني الجزائر أيضا.فالنساء في الجزائر يتعاطين التدخين خفية لما للموضوع من حساسية ،وتعارض لعاداتنا و تقاليدنا، فنسبة المدخنات في … أكمل القراءة
    • بيتي فور بالنشاء Petit  gâteaux à la maîzenaبيتي فور بالنشاء Petit gâteaux à la maîzena
      Tweetسبق و قدمنا لكم وصفة من النشاء ،و هذه المرة أيضا جلبنا وصفة رائعة بالنشاء، و الشكولاطة و سكر البودرة،هشة و لذيذة،إقتصادية و سهلة. المقادير: العجينة: 250 غرام زبدة طرية. 125 غرام سكر بودرة. بيضة،و صفار بيضة. 75 غرام نشاء. … أكمل القراءة