كيفية تحضير البيتزا التركية Pizza Turck


اليوم سنسافر معا  إلى تركيا بهذه الوصفة السهلة ، اللذيذة و الرائعة ل ” البيتزا التركية”، أنا شخصيا أحبها كثيرا، وأحب أن أحضرها لعائلتي، فهي من المأكولات المفضلة عندي .

pizza turck

بيتزا تركية

المقادير:

للعجين نحتاج:

  • 500 غرام طحين.
  • ملعقة أكل خميرة الخبز.
  • ملعقة قهوة ملح.
  • ربع ملعقة قهوة سكر.
  • ماء دافئ.
  • ملعقة أكل مسحوق الحليب.

للحشو نحتاج:

  • 250 غرام لحم مفروم.
  • بصلة صغيرة.
  • 4 سنون ثوم.
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
  • معدنوس مفروم ناعم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت.
  • حبن مبشور.
  • جبن موتزاريلا (حسب الذوق).

طريقة التحضير:

العجين:

  1. في الخلاط الكهربائي، نضع الطحين مع الخميرة، السكر و الحليب، و نخلط.
  2. نضيف الماء بالتدريج، ثم نضيف الملح، و نعجن حتى نتحصل على عجينة طرية وجميلة.(نضيف الماء عند الحاجة)
  3. نغطيها و نتركها ترتاح على جنب مدة تتراوح ما بين 45 دقيقة إلى ساعة.

الحشو:

  1. في مقلاة نضع القليل من الزيت ،نضيف فوقه البصل المفروم و نتركه يذبل،ثم  نضيف اللحم المفروم و الثوم، ونتبل.
  2. بعدها نضيف الطماطم المفرومة ونتركها تطبخ مع الخليط حتى يجف من الماء(لا نحتاج لحشوة سائلة لأنها ستبلل العجينة).
  3. أخيرا نضيف المعدنوس المفروم من الفوق.
  4. بعدما تنتفخ العجينة ، ننزع منها الهواء و نقسمها إلى كريات متوسطة الحجم حوالي 6 كريات إلى 7.
  5. نرش سطح العمل بالطحين جيدا ،و بالحلال نفرد العجينة بالطول حتى نتحصل على شكل طولي.
  6. نحشو العجينة بالحشوة في الوسط، ثم نرجع عليها أطراف جوانب العجين من فوقها.

    بيتزا تركية

    بيتزا تركية

  7. نزينها بالجبن المبشور و الموتزاريلا من الفوق.
    بيتزا تركية

    بيتزا تركية

  8. تطبخ في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة180° مئوية، حتى تحمر و تطهى.
  9. بعدما نخرجها من الفرن ندهن حواف البيتزا بالزبدة الذائبة، و تقدم ساخنة.

     بالهناء و الشفاء.

Enregistrer

التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • سلطة الشمندر و جبنة الفيتاسلطة الشمندر و جبنة الفيتا
      Tweet  المقادير: 4 حبات شمندر مسلوقة و مقطعة مكعبات. كأس جبنة فيتا (أو أي نوع ترغبين به). معدنوس مفروم. خل أحمر. زيت زيتون. ملح. فلفل أسود. طريقة التحضير: في وعاء نخلط ملعقتين خل أحمر مع ملعقتين زيت زيتون،نصف ملعقة قهوة … أكمل القراءة
    • وصفة شهية لشهر رمضان الكريم:طاجين الياهنيوصفة شهية لشهر رمضان الكريم:طاجين الياهني
      Tweetالمقادير: صدر دجاج. حبة بصل كبيرة مفرومة.  ثوم. زيت و زبدة. ملح و فلفل أسود. معدنوس. 5حبات بيض. فرينة حسب الحاجة(حوالي 5 ملاعق كبيرة أكل). طريقة التحضير: في قدر قلي كل من صدر الدجاج مع البصل والثوم في الزيت و … أكمل القراءة