اليوم سنسافر معا إلى تركيا بهذه الوصفة السهلة ، اللذيذة و الرائعة ل ” البيتزا التركية”، أنا شخصيا أحبها كثيرا، وأحب أن أحضرها لعائلتي، فهي من المأكولات المفضلة عندي .
بيتزا تركية
[AdSense-A]
المقادير:
للعجين نحتاج:
- 500 غرام طحين.
- ملعقة أكل خميرة الخبز.
- ملعقة قهوة ملح.
- ربع ملعقة قهوة سكر.
- ماء دافئ.
- ملعقة أكل مسحوق الحليب.
للحشو نحتاج:
- 250 غرام لحم مفروم.
- بصلة صغيرة.
- 4 سنون ثوم.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- معدنوس مفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
- حبن مبشور.
- جبن موتزاريلا (حسب الذوق).
[AdSense-B]
طريقة التحضير:
العجين:
- في الخلاط الكهربائي، نضع الطحين مع الخميرة، السكر و الحليب، و نخلط.
- نضيف الماء بالتدريج، ثم نضيف الملح، و نعجن حتى نتحصل على عجينة طرية وجميلة.(نضيف الماء عند الحاجة)
- نغطيها و نتركها ترتاح على جنب مدة تتراوح ما بين 45 دقيقة إلى ساعة.
الحشو:
- في مقلاة نضع القليل من الزيت ،نضيف فوقه البصل المفروم و نتركه يذبل،ثم نضيف اللحم المفروم و الثوم، ونتبل.
- بعدها نضيف الطماطم المفرومة ونتركها تطبخ مع الخليط حتى يجف من الماء(لا نحتاج لحشوة سائلة لأنها ستبلل العجينة).
- أخيرا نضيف المعدنوس المفروم من الفوق.
- بعدما تنتفخ العجينة ، ننزع منها الهواء و نقسمها إلى كريات متوسطة الحجم حوالي 6 كريات إلى 7.
- نرش سطح العمل بالطحين جيدا ،و بالحلال نفرد العجينة بالطول حتى نتحصل على شكل طولي.
- نحشو العجينة بالحشوة في الوسط، ثم نرجع عليها أطراف جوانب العجين من فوقها.
بيتزا تركية
- نزينها بالجبن المبشور و الموتزاريلا من الفوق.
بيتزا تركية
[AdSense-C]
- تطبخ في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة180° مئوية، حتى تحمر و تطهى.
- بعدما نخرجها من الفرن ندهن حواف البيتزا بالزبدة الذائبة، و تقدم ساخنة.
بالهناء و الشفاء.