صابلي بالقلاصاج Sablé au glaçage


sablé au glaçage

صابلي بالقلاصاج

المقادير:

  • 500 غرام مارغرين لينة.
  • كأس سكر رطب.
  • 2 صفار بيض و بيضة كاملة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة فانيليا.
  • طحين حسب الحاجة.(مقدار كيلو طحين)
  • رشة خميرة كيميائية.
  • مربى المشمش.

للقلاصاج:

  • بياض بيضة.
  • ملعقتين أكل عصير الليمون.
  • ملعقة أكل زيت.
  • ملعقة أكل حليب.
  • سكر رطب حسب الحاجة.
  • ملون غذائي أحمر.
  • جوز الهند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

  1. في إناء نضع المارغرين اللينة مع السكر ، الملح و الفانيليا ، و نخلط بالخلاط الكهربائي أو اليد حتى يبيض الخليط و يذوب السكر.
  2. نضيف البيض ، و نخلط.
  3. نضيف الخميرة الكيميائية ، أنا شخصيا لا أحب أن أكثر منها ، بل أن أضع فقط القليل منها رشة أو ربع ملعقة شاي.
  4. و أخيرا نجمع الخليط بالطحين، حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية، و ليست صلبة.
  5. نقسم العجينة إلى أجزاء حتى تسهل عملية التحضير.
  6. نضع القليل من الطحين فوق سطح العمل، نفرد العجينة بالحلال، و نطبعها ،أنا لهذه الوصفة اخترت شكل ورقة أو نجمة مثل ما هو موضح في الصورة.
  7. نطبخها في الفرن على درجة حرارة 180° مئوية،لمدة 15 دقيقة،ثم نخرجها لتبرد.
  8. بعدما نكمل كامل العجين ، ويطهى ، نلصق كل حبتين بالمربى، أنا هنا اخترت مربى المشمش، يمكنك أنت إختيار الذوق الذي تريدينه.
  9. من جهة أخرى نقوم بتحضير القلاصاج، في إناء نضع بياض البيض ، مع عصير الليمون، الحليب ، الزيت و نضيف السكر بالتدريج و نخلط حتى نتحصل على خليط متجانس، ليس صلبا و لا سائلا جدا بل ما بينهما.
  10. نضيف القليل جدا من الملون الغذائي، ونخلط حتى نتحصل على هذا اللون الزهري.
  11. نغمس حبات الحلوى من الفوق في القلاصاج، ثم نتركها تجف على جنب.
  12. أخيرا نزينها برشة من جوز الهند من الفوق.
    التعليقات على الموضوع

Bookmark the permalink.

Comments are closed.

  • قراءة المزيد من المقالات

    • عام سعيد BONNE ANNÉEعام سعيد BONNE ANNÉE
      Tweetتتمنى جريدة جزائرية لمتتبعيها و للمرأة الجزائرية خاصة عام سعيد ملئ بالمفاجآت و الحب،ويارب بارك المسلمين و احفظهم، و انصر إخواننا الفلسطنيين. كونوا أوفياء لنا للمزيد من التقدم و العطاء.                                             BONNE ANNÉE A VOUS TOUS التعليقات على الموضوع Tweet أكمل القراءة
    • فوندون بالشكولاطة (Fondant au chocolat)فوندون بالشكولاطة (Fondant au chocolat)
      Tweetوصفة أخرى لمحبي الشكولاطة،سهلة،سريعة التحضير و لذيذة. المقادير: 200 غرام شكولاطة سوداء. 150 غرام زبدة لينة. 150 غرام سكر بودرة. 50 غرام فرينة. 3 بيضات. التحضير: ضعي قطع الشكولاطة في كسرولة مع 3 ملاعق أكل ماء،و ضعيها فوق حمام مائي … أكمل القراءة