تحضير الصلصة اليونانية “تزاتزيكي” “Tzatziki”

صلصة يونانية "تزاتزيكي" "Tzatziki"

هذه الصلصة اليونانية ، من الصلصات البادرة التي تقدم مع السلطات ، و عند تحضير المشاوي، أو حتى تقدم كمقبلة مع رقائق البطاطا. و اليوم أردنا أن نقوم بجولة لليونان عبر هذه الوصفة اللذيذة و السهلة التحضير. المقادير: 2 علب … أكمل القراءة

طريقة تحضير “الحميس” أو “السلطة المشوية”

الحميس أو السلطة المشوية

الحميس، الحميص أو السلطة المشوية ، من المقبلات التي لا تخلو منها المائدة الجزائرية في رمضان، فهو سهل التحضير ، لذيذ و صحي. المقادير: حبتين فلفل حار. 3حبات فلفل حلو. حبة طماطم كبيرة. 2 سنون ثوم. زيت الزيتون. بيضة أو … أكمل القراءة

طبق يوناني “الموساكا”

الموساكا أو المسقعة

“الموساكا” أو “المسقعة” ، كما يطلق عليها في المشرق ،أو “طاجين المسقع” كما هو معروف في “تونس” ، هو طبق متكون من ( الباذنجان ، البصل ،الطماطم و لحم الخروف) “الموساكا” ، كلمة عربية تعني “طازج” أو “Frais” باللغة الفرنسية. … أكمل القراءة

حلوى “كورني باللوز”

حلوة اللوز

بمناسبة هذا الشهر الفضيل ،شهر رمضان المعظم،أردنا أن نفيدكم ببعض الأطباق و الحلويات المفيدة ، اللذيذة و خاصة المغذية للجسم. و اليوم جئنا بوصفة سهلة التحضير،لا تأخذ وقت كبير في التحضير، و ستزين موائدنا الرمضانية بإذن الله. المقادير: عجينة اللوز:200 … أكمل القراءة

موس المانغاالسهل بحليب جوز الهند

موس المانغا

اليوم في زيارة حول العالم ، جلبنا لكم وصفة منعشة من الهند، لذيذة جدا، و هي “موس المانغا بحليب جوز الهند” ، و لا أروع. المقادير: حبتين مانغا طازجة. 200 مل حليب جوز الهند. طريقة التحضير: نقشر ، و نقطع … أكمل القراءة

هريس الحمص على الطريقة اللبنانية

هريس الحمص على الطريقة اللبنانية

المقادير: 400 غرام حمص منقوع ، أو في العلب. ملعقة و نصف أكل طحينية. عصير حبة ليمونة. 2 سنون ثوم. ملح و فلفل أسود. 1/4 ملعقة قهوة كمون. ملعقة أكل زيت الزيتون. طريقة التحضير: إذا كنت استخدمت الحمص المنقوع، إذا … أكمل القراءة

عصير المشمش المجفف البارد

jus d'abricot

وصفة لذيذة ،منعشة و مغذية ،خاصة في هذا الشهر الفضيل، عصير بارد من المشمش المجفف بنكهة الفانيليا. المقادير: 150 غرام مشمش مجفف. فانيليا طازجة أو ملعقة فانيليا بودرة. ملعقة صغيرة برش البرتقال. 3 ملاعق أكل سكر. 4 أكواب ماء. مكعبات … أكمل القراءة

موس البرتقال و الشكولاطة البيضاء

موس البرتقال و الشكولاطة البيضاء

المقادير: كأس و نصف عصير البرتقال. نصف كأس ماء. علبة جلي بنكهة البرتقال. 100 غرام شكولاطة بيضاء. كأس كريمة. ملعقتان كبيرتان مبشور البرتقال. طريقة التحضير: في كسرولة ، ضعي نصف كأس الماء ،و اتركيه حتى يغلي. ضيفي جلي البرتقال فوقه … أكمل القراءة

كيفية إعداد بسطيلة مغربية بالبيت

بسطيلة مغربية بالدجاج

اليوم سيدتي سأعرض عليكم كيفية إعداد طبق مغربي مشهور ، يعد من أهم الأطباق المغربية التي نجدها غالبا في المناسبات ، و هو “البسطيلة بالدجاج”. أنا اليوم سأقدم الوصفة الأصلية كما هي، و بما أنه، نحن في الجزائر هناك منا … أكمل القراءة

طريقة تحضير “طاجين لحم لحلو”

طاجين لحم لحلو Tajine lahlou

“طاجين لحم لحو” أو “لحم لحلو” من المأكولات الجزائرية ،التي تفتتح بها المرأة الجزائرية مائدتها الرمضانية، فهو من المأكولات المحبوبة جدا في هذا الشهر الفضيل، لذيذ و مغذي. إليك الوصفة التي أستعملها و التي ورثتها من جدتي رحمها الله ،و … أكمل القراءة

صدورالدجاج بالريحان و الخل البلسمي

صدور الدجاج بالخل البلسمي

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة سهلة التحضير، يلزم: المقادير: 15 مل زبدة (ملعقة أكل زبدة). 4 قطع صدر الدجاج ، منزوع العظم ،و دون جلد. 50 مل خل بلسمي( مقدار ملعقة أكل) ملعقة قهوة حبق يابس. ملح، و فلفل أسود. التحضير: … أكمل القراءة

موس الموز الباردة “Mousse de banane”

موس الموز الباردة

“موس الموز الباردة” من الحلويات المنعشة و الباردة لفصل الصيف،مغذية و سهلة التحضير، محبوبة من طرف الصغار و الكبار. المقادير لهذه الوصفة: 3 حبات موز. 20 سل كريمة سائلة. 3 بياض بيض. ملعقتين قهوة سكر بودرة. ملعقتين قهوة  سكر بني. … أكمل القراءة

كيفية تحضير البنيون

البنيون

“البنيون” من الحلويات الجزائرية سهلة التحضير،لا يطهى، لذيذ،و غير مكلف. المقادير: 100 غرام قوفريط مرحي ذوق الشكولاطة و البندق. 100 غرام حلوة الترك. 100 غرام مبشور جوز الهند. 100 غرام لوز مقشر و مرحي. 50 غرام جلجلان. ملعقة قهوة زبدة. … أكمل القراءة

مشوك بالبندق

مشوك بالبندق

المشوك من الحلويات الجزائرية اللذيذة التي تحضرها المرأة الجزائرية للأعياد و الأفراح، و قد نحضر “المشوك” بالكاوكاو، او اللوز،أو كوصفة اليوم بالبندق. المقادير: 800 غرام بندق مرحي ناعم. 400 غرام سكر رطب مغربل. بياض البيض(حوالي 4 إلى 5 بيضات). ملعقة … أكمل القراءة

كيفية تحضير “طاجين الكفتة بالبيض”

طاجين الكفتة بالبيض

وصفة غنية و سهلة التحضير،خاصة للعرائس الجدد،اللواتي يرغبن إبهار أزواجهم و عائلاتهم في هذا الشهر الفضيل المقادير: 500 غرام لحم العجل،أو نصف لحم عجل و نصف خروف لزيادة النكهة. 4 حبات طماطم. حبة بصلة مفرومة. 2 سنون ثوم مفرومين. كأس … أكمل القراءة

الشرمولة المغاربية،أو منقوع لتحضير السمك واللحوم البيضاء

الشرمولة،أو منقوع السمك

الشرمولة أكلة مغاربية،معروفة في صفاقس،و المغرب و الجزائر ولكن بتسيميات و إعدادات مختلفة،فمنهم من يعد خليط حلو من الزبيب أو العنب المجفف المطبوخ مع البصل وزيت الزيتون ،و منهم من يعد صلصة من التوابل لنقع أو تجفيف السمك. و مع … أكمل القراءة

كيفية تحضير الفري كاسي (Le fricassé أوFrit-cassé)

Le ficassé ou frit-cassé

الفري كاسي من المأكولات الخفيفة التونسية، فهو عبارة عن فطائر مالحة مقلية بالزيت، مدهونة بالصلصة الحارة و محشية بالصلطة المشوية التونسية و التونة،مع البيض المسلوق و الكبار،…و غيرها . و لتحضيرها بالبيت إليك الوصفة،سيدتي سهلة التحضير،و لذيذة،خاصة مع إقتراب شهر … أكمل القراءة

حلوى الشكولاطة و جوز الهند دون طهي

حلوى الشكولاطة و جوز الهند دون طهي

حلوة سهلة التحضير ليست مكلفة، لا جهد و لا مال ،لذيذة و لا تطهى في الفرن. المقادير: 300 غرام بسكويت مطحون ناعم. 200 غرام من مزيج المكسرات(انت و رغبتك في ذلك). 100 غرام مسحوق الحليب. ملعقتان كبيرتان عسل. القليل من … أكمل القراءة

كيفية تحضير “خبز الباي”

خبز الباي

خبز الباي من الحلويات الجزائرية اللذيذة،يرجع إلى حقبة العثمانيين في الجزائر العاصمة،حيث كانت الحلوة المفضلة للباي أنذاك،و منه أستوحي إسم “خبز الباي”. المقادير:(كأس =250مل) كأس خبز يابس مرحي. كأس بيض أو 4 حبات بيض. 1/2 كأس سكر. 1/2 كأس زبدة … أكمل القراءة

كيفية صنع حلوة رافاييلو بالبيت (Rafaello)

Rafaello maison

لكل محبي الشكولاطة و جوز الهند، خاصة شكولاطة رافاييلو ،إليكم الوصفة،سهلة التحضير ،لذيذة و ليست مكلفة ،كما يمكنك إبهار ضيوفك و عائلتك بها. المقادير: 250 غرام جوز الهند. 200 غرام حليب مركز محلى. 100 غرام لوز دون قشر. طريقة التحضير: … أكمل القراءة

  • قراءة المزيد من المقالات

    • جزائريات يمتهن صنع الحلويات بالبيتجزائريات يمتهن صنع الحلويات بالبيت
      على غرار كل الدول في العالم ، عدد النساء العاملات بالجزائر في زيادة مستمرة ، و خاصة في العشر سنوات الأخيرة، بل حتى النساء الماكثات بالبيت وجدن السبيل للعمل دون مغادرة بيوتهن ، فأصبحن يعملن في عدة مجالات كالخياطة ، … أكمل القراءة
    • تسريحات شعر في أقل من ثلاث(3)دقائقتسريحات شعر في أقل من ثلاث(3)دقائق
      إذا كنت لا تملكين الوقت للقيام بتسريحات مبهرة و مللت من التسريحات العادية،إليك بعض النصائح التي تحتاجين إليها. تسريحات أنيقة،جميلة،و مبهرة في أقل من 3 دقائق بالصور،مضمونة و سهلة،لمظهر جميل و أنيق.     أكمل القراءة